Mangia Leggi Parma

P: Molti che vogliono cimentarsi con pane, lievitati e affini spesso vengono poi frenati dai tempi che richiede la lievitazione. Ricette riguardanti i grissini ce ne sono un’infinita in circolazione, molte di queste hanno lo stesso “problema” del pane, ovvero le circa 2 ore e mezza di pazienza della doppia lievitazione. Questa ricetta l’ho imparata all’ultimo Taste of Milano dove, io e il mio socio Giacomo insieme ad altri food blogger, eravamo stati invitati ad un laboratorio dello chef Gualtiero Villa di CucinaIn. Possono essere personalizzati a proprio piacimento utilizzando semi e spezie diverse. In quell’occasione avevamo a disposizione l’aglio orsino, questa volta ho voluto prepararli con la paprika dolce e ho provato ad apportare qualche piccola modifica rispetto alla ricetta originale.

Ingredienti
250 g di Farina 00
50 g di farina di grano saraceno
10 cucchiai di olio extravergine d’oliva (perfetto quello di olive taggische, meglio che non…